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Riportiamo qui di seguito il comunicato-stampa che avevamo predisposto per l'edizione 2012 del "Filo di Arianna", quando lanciammo il progetto Cake Designer. Avrete modo di recuperare notizie, info e contatti sempre utili.

 

Nasce l’ARDESIS (ARt DESign Innovation as Social network) CAKE DESIGN PER VALORIZZARE IL TERRITORIO E LA NUOVA IMPRENDITORIALITA’ GIOVANILE. SEDI: MILANO TORINO ROMA in collaborazione con le Regioni e gli  Enti locali. Mese di novembre 2012. Bando di concorso per i giovani.

Una Mostra a Villa d’Este in provincia di Roma “Magnificenze a Tavola. Le arti del banchetto rinascimentale” stupisce e cattura l’attenzione dei numerosi visitatori: sembra di vedere il via vai dei servitori che portano, sotto l’occhio attento degli esperti scalchi che presiedono all’attenta regia dei banchetti, piatti artistici con  cibi prelibati realizzati per accontentare la vista e il palato. Ed ecco i lavori in zucchero, vere sculture ricreate dalle mani esperte dell’impresa creativa Fonderia Artistica Del Giudice Leonardo & Figli a Strada in Chianti, e da Rolf Stalberg architetto eclettico specializzato nei lavori in zucchero che vive a Stoccolma: veri e propri “cake designers”.

Nasce da qui il concorso ARDESIS (ARt DESign Innovation as Social network) CAKE DESIGN PER VALORIZZARE IL  TERRITORIO E LA NUOVA IMPRENDITORIALITA’ GIOVANILE che l’Associazione ICS e l’AICD lanciano per la valorizzazione del territorio inteso come bene e patrimonio culturale e come tradizione dolciaria.

E’ stato quindi deciso di promuovere un ENTERPRISE DAY dove, come esempio di imprenditorialità, saranno presentati i risultati del bando di concorso, in collaborazione con l’Associazione Italiana Cake Designers, che ha messo a disposizione la sua esperienza e professionalità per promuovere l’iniziativa in favore dei giovani cake designers e futuri imprenditori.

Il cake design è una professione per giovani sia al maschile che al  femminile ma può aiutare in modo particolare le donne che, per ragioni di maternità e/o per la grave crisi economica, sono state per prime messe ai margini del mondo del lavoro e che oggi stentano nel reinserimento. Anche il mondo maschile ha abbracciato ben volentieri il mondo della pasticceria. Ne è dimostrazione che tra i più grandi e conosciuti cake designers al mondo vi siano numerosissimi uomini. Oggi anche il pasticcere affermato si trova a dover sostenere le richieste ormai sempre più frequenti del cliente che vuole il dolce o la torta sofisticata e personalizzata. Per restare sul mercato la pasticceria ha bisogno quindi tenersi aggiornata diventando sempre più rilevante la formazione del proprio pasticcere.

Recentemente è stato pubblicato sul quotidiano “Il Sole 24ore” un articolo di  Davide Paolini che mette in evidenza il successo che sta ottenendo in Italia il cake design,  cioè l'arte di decorare, disegnare torte, muffins, cap cookies, inventato dalle pittoresche trasmissioni televisive americane (a cominciare dal boss delle torte di Real Time, Buddy Valastro).

Il Cake Designer trasforma il desiderio di un cliente in un progetto, lo elabora e lo realizza in base alle proprie capacità e professionalità selezionando i materiali più adatti alla struttura della torta, li compone e modella in base al soggetto richiesto con la stessa cura di uno scultore. Il Cake Design è una forma di espressione artistica, non solo artigianale

 

Augusta Busico, coordinatore del programma “Il Filo di Arianna: Arte come identità culturale”.

Tel. +39.06.70453308; Fax. +39.06.77206257; Mob. +39.335.376186; email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Giuseppe Pensabene, Presidente Associazione Italiana Cake Designers

Mob. +39.392.0564483; fax +39.045.4852129; email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.